July 25th, 2018

А Вы знаете как правильно замочить фрукты и овощи как в старину?



Мочение - старинный способ консервации и сохранения продуктов на долгий срок, мочёные фрукты и овощи вовсю употреблялись ещё до нашей эры многими народами, жившими в северной Европе и Сибири. До наших дней мочение продуктов дошло в практически неизменённом виде. Зачастую даже посуду используют ту же, что была популярной много веков назад – деревянные кадушки и бочки. К сожалению, проблема современности – малогабаритные квартиры, потому для традиционного способа замачивания (в бочках и кадках) трудно найти место. А ведь именно деревянные кадушки и бочки позволяют добиваться уникального вкуса и аромата мочёных продуктов. Но наш народ исхитряется использовать и кастрюли эмалированные, и керамическую посуду, и даже банки, а для достижения «вкуса бочки» используют дубовые опилки! Но с банками сложнее - под гнет ягоды-яблоки в них не поставишь, а потому процесс проходит несколько медленнее, месяца два или даже три.

Мочить можно всё , что угодно: фрукты, ягоды, овощи, бахчевые, и это не только просто, но и вкусно, а в некоторых случаях и полезнее, чем другие способы заготовки.

Collapse )

Как было организовано больничное дело для рабочих в Российской Империи. Часть 1

Больница для рабочих Кренгольмской мануфактуры, построенной по проекту арх. А.И. Владовского в честь 300-летия Дома Романовых. Закладка состоялась в июне 1911 года, в 1913 году больница была уже открыта.


В начале XX века в России, в эпоху начавшейся индустриализации и интенсивного роста количества рабочих, возросла необходимость совершенствования медицинского обслуживания рабочего населения и создания медицинских учреждений при заводах и фабриках.

Для рабочих был введен нормированный день, страхование от несчастных случаев на производстве, на предприятиях были организованы пенсионные кассы.

В 1903 году появились "Правила о вознаграждении потерпевших вследствие несчастных случаев, а равно членов их семей, в предприятиях фабрично-заводской, горной и горно-заводской промышленности". Данный закон устанавливал полную ответственность работодателей перед работниками при несчастных случаях на производстве. При временной утрате трудоспособности рабочим уплачивали 1⁄2 среднего заработка, при наступлении инвалидности — 2⁄3 среднего заработка. В случае смерти рабочего его деньги получали вдова и дети.
23 июня 1912 года был принят закон Российской империи — "Об обеспечении рабочих на случай болезни". Закон предусматривал получение рабочими выплат в случае временной нетрудоспособности и обязывал предпринимателей организовывать для рабочих бесплатную медицинскую помощь. Для накопления необходимых средств создавались больничные кассы — независимые общественные организации, управляемые самими застрахованными.

Collapse )

Как было организовано больничное дело для рабочих в Российской Империи. Часть 2

Больница при заводе Ю.С. Нечаева-Мальцева. "Гусь Хрустальный", Владимирская губерния.

***
Больница и аптека при фабриках Товарищества Южской мануфактуры Балина А.Я. Село Южа Вязниковского уезда Владимирской губернии. Фото Павлова П.П. 1910 г.
Collapse )

Сукцинат спасёт от ожирения?





Организм человека продолжает оставаться загадкой для ученых, которые находят все больше и больше подтверждений тому, что чем больше открытий происходит, тем больше тайн остается.

Самым загадочным органом, конечно же, является мозг человека. Но и другие органы и возможности организма также периодически вводят ученых в ступор своими уникальными способностями.

Например, недавно стало известно о том, что организм «оснащен» уникальным биологическим механизмом, которому под силу справляться с переработкой самых калорийных продуктов. И если правильно его «настроить», то такая проблема как ожирение - исчезнет сама собой.

К данному выводу пришли специалисты из Университета Абердина и Университета Китайской академии наук. Им удалось обнаружить, что млекопитающим удается не набирать лишний вес, даже употребляя в пищу продукты с большим содержанием калорий.

Collapse )

По-дружески укрепили психику узбекских военных

Полоса препятствий


Военной делегации из Республики Узбекистан в составе нескольких командиров бригад, начальников штабов, командиров батальонов, рот и дивизионов показали на Тоцком полигоне в Оренбургской области новые способы психологической подготовки войск Центрального военного округа (ЦВО).

Офицерам была предоставлена возможность преодолеть 500-метровую полосу с препятствиями, которая специально была разработана и недавно внедрена в боевую подготовку подразделений для повышения устойчивости к морально-психологическому прессингу в бою.

Прохождение началось с короткого мобилизующего тренинга с офицерами из Узбекистана. Ее провели военные психологи 2-й общевойсковой армии. Они же пристально наблюдали за поведением личного состава на протяжении всего испытания.

Психполоса представляла собой участок местности, оборудованный различными препятствиями в виде полуразрушенных стен, проволочных заграждений, рвов, изобилующими сюрпризами и ловушками. Это и внезапные засады, налеты «противника», и взрывные устройства, заложенные в самых неожиданных местах, и крики «раненых», звучащие вместе с призывами сдаться, пламя, дым, кинжальный огонь из всех видов оружия, провокации в радиосети.

По итогам тренировок специалисты проверили коллектив офицеров на совместимость в бою и слаженность действий, а также дали оценку их морально-психологическому состоянию.

Новые способы психологической подготовки получили высокую оценку от офицеров дружественного государства.

с

Беспилотники научили охотиться друг на друга

http://newsader.com/wp-content/uploads/2016/05/Locust-under1.jpg



Армия США испытала беспилотники Coyote для перехвата других дронов. Первая партия роботизированных охотников будет поставлена в войска до конца 2018 года.

Как сообщает Flightglobal, беспилотники-перехватчики могут запускаться с различных носителей на земле, в воздухе или с воды. Coyote могут атаковать цели индивидуально или в составе роя беспилотников. Их планируется использовать для перехвата квадрокоптеров, а также аппаратов самолетного и вертолетного типов. Для обнаружения целей планируется использовать радиолокационные станции.

Кроме того, беспилотники также могут быть атаковать легкомоторные лодки или катера, а также наземные цели.

Издание сообщает, что испытания модифицированных беспилотников Coyote уже состоялись. Из 12 аппаратов - только один не выполнил боевую задачу. Дрон не смог подняться в воздух из-за неправильной работы двигателя.

Конструктивно Coyote представляет собой небольшой одноразовый беспилотный аппарат трубного запуска. Он оснащен складными крылом и хвостовым оперением, а также гибкими резиновыми лопастями толкающего воздушного винта. Беспилотник способен находиться в воздухе до 30 минут, а дальность его действия составляет около 80 километров.

с

Репин и бурлаки: занимательная история одной картины

ПРАВДА И ВЫМЫСЕЛ В «БУРЛАКАХ НА ВОЛГЕ»: КАКИМ НА САМОМ ДЕЛЕ БЫЛ БУРЛАЦКИЙ ТРУД



Картина «Бурлаки на Волге», прославившая Илью Репина, с момента своего появления вызывала неоднозначные отзывы. Кто-то восхищался мастерством художника, кто-то обвинял его в отступлении от жизненной правды. Почему же знаменитая картина спровоцировала скандал на государственном уровне, и насколько Репин на самом деле погрешил против действительности?

Эти образы несчастных оборванцев, зарабатывающих на жизнь непосильным трудом, знакомы всем по школьным учебникам. Бурлаки в XVI-XIX вв. были наемными рабочими, которые при помощи бечевы тянули речные суда против течения. Бурлаки объединялись в артели по 10-45 человек, были и женские артели. Несмотря на тяжелый труд, за сезон (весной или осенью) бурлаки могли заработать столько, чтобы потом в течение полугода жить безбедно. Из-за нужды и плохих урожаев в бурлаки иногда шли крестьяне, но в основном такой работой занимались бродяги и бездомные.

И. Шубин утверждает, что в XIX в. труд бурлаков выглядел так: на баржах устанавливали большой барабан с намотанным на него тросом. Люди садились в лодку, забирали с собой конец троса с тремя якорями и плыли вверх по течению. Там они бросали в воду якоря поочередно. Бурлаки на барже тянули трос от носа к корме, наматывая его на барабан. Таким образом они «подтягивали» баржу вверх по течению: они шли назад, а палуба у них под ногами двигалась вперед. Намотав трос, они вновь шли на нос судна и проделывали то же самое. По берегу тянуть приходилось лишь тогда, когда судно садилось на мель. То есть изображенный Репиным эпизод – единичный случай.

Таким же исключением из правил можно назвать и показанный на картине участок дороги. Бечевник – прибрежная полоса, по которой передвигались бурлаки, по приказу императора Павла не застраивался зданиями и заборами, но кустов, камней и топких мест там было предостаточно. Изображенный Репиным пустынный и ровный берег – идеальный участок пути, каких на самом деле было немного.
Collapse )

Чесночные крутоны



К овощным супам-пюре прекрасным дополнением будут чесночные крутоны.

  1. Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте до золотистой корочки в масле.

  2. В самом конце выдавите чеснок в сковороду, перемешайте и сразу же снимайте с огня, чтобы не пережарить чеснок.

с

Удивительная Стеклянуха и почему она скоро может исчезнуть...

http://mir-vpechatleniy.ru/wp-content/uploads/2017/05/%D0%91%D1%83%D1%85%D1%82%D0%B0-2.jpg


Стеклянная бухта — одна из главных достопримечательностей Владивостока. Небольшой участок Уссурийского залива получил свое название благодаря побережью, усыпанному осколками стекла и фарфора. Но это не просто битое стекло — перед тем как попасть на берег, море долго его оттачивало, превращая в разноцветные камушки идеальной формы.

Как появился стеклянный берег, никто точно не знает, но все версии сводятся к тому, что сюда свозили мусор из города и отходы с местного фарфорового завода.

До 2011 года бухта имела не самую лучшую репутацию: в народе его называли «Стекляшка», и она считалась городской свалкой. Но со временем все изменилось: мусор утилизировали, а побережье очистили. Теперь это одно из любимых мест местных жителей и туристов, которые иногда увозят разноцветные стекляшки с собой в качестве сувенира.

Сверкающее «мозаичное» побережье обрамляют скалы причудливой формы, напоминающие вулканическую лаву. И это еще одна отличительная особенность этого места.

Стеклянная бухта является уникальным местом, где человеческая безответственность все-таки не смогла помешать природе, и теперь они существуют в гармонии. Кстати таких мест в мире только два: одно в Приморье, другое в Калифорнии.

Но всё это может скоро исчезнуть!


Collapse )