August 19th, 2018

Домашние рецепты молекулярной кухни

1

Можно прочитать огромное количество материалов о том, какой титанический труд проделали химики и кулинары для того, чтобы появилось повое кулинарное направление. Однако, истина, как это часто бывает, «лежит на земле».

Ресторанные бренды всего мира столкнулись с большой проблемой: к началу нового тысячелетия меню знаменитых ресторанов Франции и Италии, Лондона и Мадрида, Токио и Гонконга стали похожи, как сиамские близнецы. В какую страну ты не приедешь, а в ресторане подают одни и те же блюдо (с небольшой поправкой на местный колорит).

Смешать кухню азиатскую с европейской, добавить немного латиноамериканской и приправить домашней стряпней. Однако, такой путь имеет свой закономерный финал – механическое смешивание вкусов не может быть бесконечным. Вот тогда и решили перейти к технологиям химическим. Т.е., в истоках молекулярной кухни лежит простое желание привлечь клиента, а если говорить по-русски – заработать больше.

Отсюда и основная функция молекулярной кухни – не накормить, а удивить. Да что там удивить – ошарашить!

Collapse )

Краткий трактат о кунжутном масле


Полезные свойства кунжутного масла

Об огромной пользе, заключенной в мелких зернышках кунжута, известно много, не менее целебными и полезными свойствами обладает масло, получаемое из этих семян. Кунжутное масло – это источник большого количества витаминов, макро- и микроэлементов и других полезных веществ. Оно широко применяется для приготовления различных блюд, в косметологии и народной медицине.

В кунжутном масле присутствуют незаменимые жирные кислоты (арахиновая, линолевая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислота), они необходимы для полноценного функционирования организма. Кроме этого в масле семян кунжута присутствуют магний, железо, фосфор, цинк, а также большое количество кальция (100 гмасла восполнит суточную дозу этого элемента). Кунжутное масло содержит витамины D, A, B1 – B3, C. Витамина E в кунжутном масле значительно меньше, чем в подсолнечном. Зато оно способствует увеличению числа тромбоцитов, следовательно, и свертываемости крови. Поэтому кунжутное масло применяют для лечения эссенциальной тромбопении, гемморагических диатезов, а также болезни Верльгофа.

Комплекс жирных кислот Омега-9 и Омега-6 улучшает работу сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной и половой системы, нормализует липидный обмен и сохраняет баланс сахара в крови, усиливает иммунитет, снижает риск возникновения онкологии, а также нейтрализует последствия влияния на организм всевозможных вредных образований (шлаков, токсинов, канцерогенных элементов, радионуклидов).

Благодаря большому количеству антиоксидантов (витаминов C, A, E), употребление кунжутного масла благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, оказывает на организм мощное иммуностимулирующее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Кунжутное масло улучшает функции зрительного аппарата, благотворно действует на состояние волос, ногтей и кожи.


Collapse )

Как Владимир Владимирович на свадьбе побывал

1


Российский президент Владимир Путин посетил в качестве почётного гостя свадьбу главы МИД Австрии Карин Кнайсль и бизнесмена Вольфганга Майлингера. Торжество состоялось в ресторане Gasthaus Tscheppe an der Weinstraß неподалёку от деревни Гамлиц (живописный центр виноделия и место проведения ежегодных винных фестивалей на юге земли Штирия, в 50 километрах от города Грац). Среди других гостей надо выделить австрийского канцлера, лидера Австрийской народной партии Себастьяна Курца и вице-канцлера, лидера Австрийской партии свободы Хайнца-Кристиана Штрахе.

СМИ отмечают, что Владимир Владимирович прибыл из аэропорта Граца с опозданием на одиннадцать минут. Всего лишь на 11 минут. То есть он действительно спешил на мероприятие. Корреспондент НТВ подчеркнул: Путин находился в "изумительном настроении".

Президент РФ подарил Кнайсль букет жёлтых цветов, картину, старинную масловыжималку, тульский самовар (отдельным подарком стало выступление знаменитого Кубанского казачьего хора, исполнившего для Карин и Вольфганга свадебную песню). Расписался красным маркером на капоте автомобиля молодожёнов, и обвёл надпись сердечком. Произнёс длинный тост на немецком, пожелал долгих совместных лет жизни, счастья в семье. Пригласил госпожу министра на танец.

Через 1 час 20 минут он тепло попрощался с супругами, крикнул "Горько!" и отбыл в Берлин на встречу с немецким канцлером Ангелой Меркель. "Хорошая поездка, очень добрая", - уже в Берлине сказал Путин о визите на свадьбу, отвечая на вопросы журналистов.


Collapse )

СХВАТКА




Российский союз промышленников и предпринимателей считает, что реализация инициативы помощника президента А.Белоусова по изъятию сверхдоходов у российских компаний горно-металлургического и химического комплекса приведёт к дефолту ряда предприятий и замедлит рост ВВП - сообщает ТАСС, цитируя заявление РСПП.

В США продолжается противостояние президента Д.Трампа и американского политического истеблишмента. Последняя новость связана с решением Трампа запретить доступ к секретным данным для ряда чиновников, имевших отношение к расследованию предполагаемого вмешательства РФ в президентские выборы 2016 года.

Россия успешно применяет против США стратагему № 19 из древнего китайского трактата о 36-ти стратагемах. То, что делает Россия, называется "Тайно вытаскивать хворост из-под котла другого".

Эта стратагема применяется тогда, когда ваш противник намного сильнее вас и прямое противоборство невозможно. В этом случае необходимо начать подпиливать основы его могущества, найти его источник и уничтожить. Это лишает врага опоры, перекрывает ему дыхание. Его силы начинают слабеть.

Collapse )

Россия православная – или смерть!

православие, религия, общество, патриарх кирилл




Патриарх Московский и всея Руси Кирилл в проповеди заявил, что Россия должна быть православной и суверенной державой – или она исчезнет совсем. Глава РПЦ освятил новую церковь Новомучеников и исповедников Российских в московском районе Строгино. После литургии он произнес речь, в которой связал празднование Медового Спаса с патриотизмом. По мнению религиозного лидера, политическое и военное размежевание с остальным миром необходимо как для сохранения страны, так и для личного спасения православных христиан.

«Мы живем в неспокойное время, у некоторых появляется чувство страха, неуверенности, – сказал патриарх верующим. – Многие задают вопрос: может, не надо так уж отстаивать суверенитет своей страны, может, не надо так уж отделять себя от тех, кто хочет подчинить нас себе? У нас нет альтернативы. Россия православная может быть либо суверенной, либо ее не будет».

Патриарх Кирилл рассказал о традиции празднования Медового Спаса, как в народе называют праздник происхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня, и о происхождении этого обычая. Он поведал, как в этот день русский князь Андрей Боголюбский одолел воинство волжских булгар, которые считаются предками нынешних татар, а византийский император Мануил – «сарацин», то есть арабов-мусульман.

«Господь…помогает одерживать потрясающие военные победы, как то было на Руси и в Константинополе в этот день, но, что самое главное, Господь милостью Своею помогает каждому из нас одержать самую главную победу – победу над самим собой, - заявил религиозный лидер. - Когда мы идем с верой по жизни, призывая в ответ на нашу веру Божественную помощь, мы действительно становимся непобедимыми, способными поражать полки чужих, как это было в Константинополе и на Руси в XII веке».

с

Физические упражнения предупреждают развитие рака, но большинство людей об этом не знает

https://i1.wp.com/au-donetsk.ru/pochitayka/wp-content/uploads/2017/10/r65.jpg?w=760

Уже давно признано, что регулярные физические упражнения могут предотвратить или снизить риск множества проблем со здоровьем. Тем не менее, при проведении нового исследования, опубликованного в Journal of Health Communication, опрошенные люди преимущественно не знали, что недостаточный уровень физической активности способствует увеличению риска развития определенных типов рака, таких как рак толстой кишки и молочной железы.

Ученые из Вашингтонского университета (Washington University) исследовали результаты опросов 1161 человека из США, чтобы определить, какие типы заболеваний, по их мнению, могут быть вызваны недостатком физических упражнений. Затем методом случайной выборки был изучен 351 ответ.

Они обнаружили, что респонденты были хорошо осведомлены о том, что недостаточный уровень физической активности ведет к увеличению риска сердечно-сосудистых (63,5%) и метаболических (65,8%) заболеваний. Тем не менее, не многие ассоциировали недостаток физических упражнений с повышенным риском развития рака (3,4%), желудочно-кишечных (0,9%) и респираторных (3,4%) болезней.


Collapse )