August 23rd, 2019

О кунжутном масле замолвим слово...

0



Кунжут или сезам (Sesamum Indicum) – это одно из древнейших культурных растений в мире. Оно ценится как масличное растение ужу тысячи лет.

Польза кунжутного масла для организма неоценима. Еще со времен Вавилона кунжут символизировал бессмертие, недаром его считали пищей богов. Получаемое из семян кунжута масло использовали не только в пищу, в уходе за кожей и волосами, но и в терапии различных заболеваний. На сегодняшний день масло не утратило своей значимости, и находит широкое применение в кулинарии, медицинской и косметологической областях, а также народной медицине.

Кунжут на сегодняшний день культивируют в странах Дальнего Востока, Индии, Средней Азии, Закавказье. Семена этого ценнейшего растения применяют преимущественно для получения масла, в пищу, а также в лечении многих болезней. Из-за высокого уровня концентрации масла в семенах растение еще называют «сезам», что дословно с арабского означает «масляное растение». В нашей стране (России) кунжутное масло и семена растения применяются главным образом при выпечке и приготовлении сладостей.

Collapse )

"Бунна кэ кэйамар гар" - эфиопское народное лекарство

0



Мне довелось познакомиться с интересным кофейным рецептом, который жители Эфиопии используют при боли в желудке. Исторически Эфиопия – одна из величайших стран мира. А с точки зрения кофейной истории – она вообще первая. Колыбель мировой кофейной культуры, земля-легенда...

Туристически страна разбита на 3 региона: более развитый север, центральная часть (во главе со столицей Аддис-Абеба) и юг страны, знаменитый своей экзотикой, но менее развитый с точки зрения туристической инфраструктуры.

Как раз во время поездки на юг мне довелось познакомиться с интересным кофейным рецептом, который жители Эфиопии используют при боли в желудке.

Причем рецепт этот – общенациональный – я специально опрашивал ряд местных жителей, и все как один утверждали, что знают его с детства.

И вот во время переезда в город Джинка к знаменитому племени мурси мы съели что-то, отчего в животе было не совсем комфортно...

Это народное лекарство называется «Бунна кэ кэйамар гар» или по-нашему – «Кофе с медом».

Рецепт его прост: 1 маленькая ложка молотого кофе на 2 ложки меда (ВОДЫ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!)

Все тщательно перемешивается до получения симпатичной кашицы темно-коричневого цвета.

Аккуратненько съедаешь его ложечкой как десерт и через часик в желудке – умиротворение и покой.

К тому же это очень вкусно – порошок кофе немного гасит чрезмерную сладость меда. А за счет того, что сам кофе смолот крупновато – разжевывание его мелких частичек, смазанных медом – приятно на вкус (тот, кому нравится жевать жареные кофейные зернышки – меня поймет.

Была небольшая разница в рецептуре – часть людей говорила, что надо класть на две ложки одну ложку меда, кто-то утверждал, что правильнее – 2 ложки кофе на 2 ложки меда, но в целом суть не меняется.

Честно говоря, я не знаю в чем тут дело. Подозреваю, что это связано с антисептическими свойствами кофе и вяжущим свойством меда. Но какая, вообщем-то, разница? Помогло – и помогло...

с

Не жалея себя





Документальный фильм «Не жалея себя» рассказывает не только и не столько о жизни монаха Киприана, сколько пытается раскрыть очень тонкую и глубокую тему роли веры в жизни человека, в данном конкретном случае человека с инвалидностью. Искренность, простота, доступность понимания - вот как выстроен этот рассказ о духовных исканиях, о нелегком, полном сомнений, разочарований и новых обретений пути, о непростом пути, пройденном в поисках новой точки опоры в жизни. О сомнениях и страданиях, радостях и потерях, о трудных испытаниях и счастье, которое почувствовала душа при обретении Веры. Как обретенная Вера и обретенный новый смысл жизни заставили человека с совершенно необычной биографией совершенно по-новому взглянуть на мир, окружающих людей. Как они дали новые силы бороться со своим недугом, преодолевать его с твердым желанием жить дальше и приносить пользу людям.

Сегодня - "Чушу", Прекращение жары по китайскому календарю

0



Сегодня Поднебесная встречает Прекращение жары (Чушу, 处暑) – один из сезонов традиционного китайского календаря. Само название этого сезона указывает на то, что самый знойный период года подходит к концу. Хотя днем погода стоит жаркая, ночью и ранним утром может быть весьма прохладно. Все говорит о приближении настоящей осенней прохлады. Другими словами, Чушу – это переходный сезон от летнего зноя к осенней прохладе. Начинается процесс перехода природы к увяданию. Наступает период жатвы, поспевания фруктов. Полным ходом идет сбор винограда.


1

Вниз по реке на бамбуковом бревне...

0



В деревне Дадаотоу волости Хункоу района Цзяочэн городского округа Ниндэ /провинция Фуцзянь, Юго-Восточный Китай/ несколько местных жителей с бамбуковыми шестами в руках встали на бамбуковые бревна, чтобы продемонстрировать величайшее мастерство "сплава по реке на бамбуковом бревне".

История "сплава по реке на бамбуковом бревне", который также называется "стойка на бревне", насчитывает уже более 600 лет. В древности в деревне Дадаотоу этот вид искусства практиковался местными жителями с целью перевозки древесины или спасения. В настоящее время данное мастерство стало объектом нематериального культурного наследия здешних мест.



Collapse )

Маленький трактат в защиту ограничений "Всё хорошо в меру"

0



«Все хорошо, что в меру», - говорил великий врач Гиппократ. Однако как часто мы игнорируем эту истину, когда речь идет о чем-нибудь очень приятном – о занятиях спортом или автомобильных прогулках по вечернему городу «с ветерком». Но как полезны иногда ограничения! В самых разных сферах нашей жизни. Рассмотрим по отдельности несколько случаев, когда ограничения однозначно делают жизнь лучше.


Collapse )