December 12th, 2019

Что такое вэйсу и с чем его едят?

0




Отвечаем интересующимся: вэйсу (weisu, 味素), вэйцзин (weijing, 味精) или MSG — что это такое и с чем его едят? Это вкусовая приправа, известная в Японии под названием «адзиномото» (аji-no-moto), а у нас в России — как «усилитель вкуса глутамат натрия». Используется в восточной кухне достаточно широко. Имеет свои особенности и потому, как мне кажется, требует отдельного разговора и грамотного употребления.


Collapse )

Крыса в Шанхае

0



С приближением Праздника весны (Нового года по лунному календарю), в парке Юйюань в Шанхае началась установка красочных световых инсталляций и цветных фонарей. Скоро здесь откроется традиционный фестиваль фонарей по случаю китайского нового года. 9 декабря в парке появился главный символ 2020 года – гигантская световая инсталляция в виде крысы, которая привлекает внимание туристов.

Частичка японской души - нэцкэ

0



ЕСТЬ СТРАНЫ И КУЛЬТУРЫ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИЕ ДЛЯ МИРА НЕУГАСАЮЩИЙ ИНТЕРЕС. ТАКОВА ЯПОНИЯ. ЕЕ ПРИТЯГАТЕЛЬНАЯ СИЛА РОЖДАЕТСЯ ИЗ МНОГОВЕКОВОЙ ИСТОРИИ, ИЗ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЭТИКИ И ЯРКОГО ИСКУССТВА.

СВОЕОБРАЗИЕ ЯПОНСКОГО УКЛАДА ЖИЗНИ, РАБОТЫ ЯПОНСКИХ ХУДОЖНИКОВ И МАСТЕРОВ-РЕМЕСЛЕННИКОВ ДАВНО СТАЛИ ПРЕДМЕТАМИ НАУЧНЫХ СТАТЕЙ, ТОВАРОМ ДЛЯ ЗАПАДНЫХ ДИЛЕРОВ И ПОВОДОМ К ПЫЛКОМУ ПРИСТРАСТИЮ КОЛЛЕКЦИОНЕРОВ. УЖЕ НЕ ПЕРВОЕ ДЕСЯТИЛЕТИЕ ОДНИМ ИЗ ТАКИХ УВЛЕЧЕНИЙ ОСТАЕТСЯ РЕЗНАЯ ЯПОНСКАЯ МИНИАТЮРА НЭЦКЭ (NETSUKE) .

ИНТЕРЕСЕН ТОТ ФАКТ, ЧТО КОГДА-ТО НЭЦКЭ БЫЛИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬЮ ЯПОНСКОГО МУЖСКОГО КОСТЮМА: ОДЕЖДА НЕ ПРЕДУСМАТРИВАЛА КАРМАНОВ, И ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРЕДМЕТЫ: КИСЕТ, ТРУБКА, ПЕЧАТЬ, НАБОР ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ ЧАЯ И ПР.,- НОСИЛИСЬ В НЕБОЛЬШИХ СУМКАХ ИЛИ ФУТЛЯРАХ И ПОДВЕШИВАЛИСЬ К ПОЯСУ КИМОНО ПРИ ПОМОЩИ ШНУРКОВ И ПРОТИВОВЕСОВ- НЭЦКЭ, КОТОРОЕ ИМЕЛО СКВОЗНОЕ ОТВЕРСТИЕ ДЛЯ ШНУРА.


Collapse )

Почему нашему мозгу нужна тишина

0



В 2011 году Всемирная организация здравоохранения выпустила отчёт, в котором шумовое загрязнение названо «чумой современного мира». Его авторы утверждали, что «получены убедительные доказательства того, что зашумление окружающей среды отрицательно сказывается на здоровье населения».

Мы постоянно слушаем музыку, новости по телевизору и радио, различные подкасты и плюс к тому многочисленные звуки, которые сами производим в режиме «нон-стоп». Задумайтесь, сколько времени каждый день вы проводите в полной тишине. Скорее всего, считанные минуты (не считая времени сна, конечно).

По мере того, как наше окружение наполняется шумом всё больше и больше, люди начинают искать тишины – кто-то проводит минут по десять в молчании сразу после пробуждения, кто-то старается уединиться в течение дня.

Ниже перечислены четыре важных повода стараться как можно больше времени проводить в тишине и молчании.



Collapse )

Волшебная сила аффирмации и эксперимент Гальтона

0




Укажем, что в психологии имеется и такое явление, как аффирмация – словесное утверждение, которое при многократном мысленном либо словесном повторении создаёт бессознательную установку. В итоге человек не только субъективно оценивает себя и своё окружение в мрачных или, напротив, розовых тонах, но и соответствующим образом физически изменяет всё своё окружение.

Самым первым это отметил психолог из Великобритании Фрэнсис Гальтон, выполнивший такого рода эксперимент. Однажды, гуляя по лондонским улицам, он начал внушать себе, что он ничтожный червяк, заслуживающий всеобщего презрения и ненависти, и с этого момента обыкновенно отрадный променад обернулся для него тяжёлой повинностью. Учёный начал ловить на себе неприязненные и враждебные взгляды. А когда он гулял по набережной Темзы, то кто-то из портовых рабочих без всякой на то причины столкнул его в грязь. Однако этим неприятности не закончились, и его вдруг лягнула стоящая у коновязи лошадь, в результате чего психолог снова свалился в лужу.

Примечательно, что все прохожие с откровенным ехидством наблюдали за случившимся и никто из них не подал ему руки, чтобы помочь подняться. Решив не искушать дальнейшую судьбу, Гальтон весь остаток жизни внушал себе только хорошие мысли, которые и на самом деле оказывались действенными. Несмотря на то что эти свои умозаключения он потом изложил в учебнике психологии, все они были проигнорированы научным миром, поскольку шли вразрез с общепринятыми представлениями.



О силе искусства

0



Одного император попросил художника изобразить Гималаи на стенах дворца. Художник был не простой художник, а мастер Дзэн. И он сообщил что согласен исполнить работу, но для этого ему придется три года прожить в самих Гималаях. Император спросил:

— Но почему ты требуешь так много времени?

На что художник ответил:

— Напротив, я прошу совсем немного времени для такой сложной работы. Ведь пока я не стану частью Гималаев, я не смогу по-настоящему изобразить их. Мне нужно пойти туда и раствориться в сущности гор.

По прошествии трёх лет он вернулся и закончил работу. Император пришёл посмотреть на результат и обнаружил настоящее чудо! Он никогда не видел таких прекрасных гор. Реальные Гималаи казались даже бледнее творения мастера. Он долго стоял и любовался, а потом заметил:

— Я вижу тропинку, куда она ведет?

И художник ответил:

— Пойдем, ты можешь сам посмотреть.

Император и художник пошли по тропинке, завернули за скалу и больше их никто не видел...



Самый опасный для детей продукт

0



Российский врач и популярный телеведущий Александр Мясников назвал самый опасный для детского организма продукт. Специалист отметил, что речь идет о сладкой газировке.

По словам Мясникова, употребление сладких газированных напитков в детском возрасте может подорвать здоровье на десятилетия вперед. Врач заявил, что сладкая газировка «закладывает болезни будущего», в том числе может стать причиной остеопороза. При этом заболевании поражаются соединительные ткани.

Специалист предупредил, что чрезмерное употребление газированных напитков в возрасте от 11 до 13 лет, когда происходит набор костной массы, чревато остеопорозом с разжижением и разрежением костей после 45 лет. Врачи считают остеопороз педиатрической болезнью, заложенной в детстве, объяснил Мясников.

«Мы теряем костную массу с одинаковой скоростью, но с разных исходных показателей. Поэтому чем больше костной массы мы набрали, тем меньше наши кости пострадают через 30–40 лет. Если ты не набрал костную массу, конечно, будешь потом ходить сгорбленный», — рассказал Мясников.

Залогом крепкого здоровья является правильное питание и регулярные физические нагрузки в детстве, добавил врач. Помимо газировки Мясников посоветовал исключить из детского питания трансжиры (чипсы, фастфуд) и другие вредные элементы.

с

Он создавал в Афганистане пионерию и комсомол

0


40 лет назад 12 декабря 1979 г. Политбюро ЦК КПСС приняло решение о вводе советских войск в Афганистан. Это решение изменило судьбы тысяч советских людей.

Недавно ко мне пришёл человек, с которым мы познакомились 31 год назад. Седой, поджарый, 79 лет. Протягивает визитку – доктор наук, профессор. «Захаров Николай Игоревич, помните такого? Вы про меня когда-то писали. Афганистан, комсомол, мушаверы. Помните?»

И действительно, как же я мог забыть? Николай Захаров, «Комсомол-1». Руководитель первой группы наших комсомольских советников, после ввода советских войск в обстановке повышенной секретности наряду с партийными, военными, кагэбэшными и эмвэдэшными советниками направленных в Демократическую Республику Афганистан (ДРА). Мушаверы – так их называли афганцы. В задачи «группы Захарова» входило положить начало созданию афганского комсомола и пионерии.

На верхем фото - Герат, 1980 г.
Николай Захаров – второй слева.
Крайний слева – Геннадий Кулаженко (погиб 28 июня 1981 г.)

Collapse )

Орхидеи с обезьяньими мордочками

0


Орхидеи одни из самых экзотических цветов в мире. Они поражают не  только  своей  красотой,  но  и  многообразием  видов.

Символом  2016  года  является  Обезьяна,  поэтому   будем  любоваться  невероятным  чудом  природы  –  орхидеями-обезьянками  из  рода  Дракула.  Естественные условия, в которых растут дракулы, характеризуются высокой влажностью, частыми дождями, низким уровнем освещённости и невысокими температурами.

Collapse )