aleks070565 (aleks070565) wrote,
aleks070565
aleks070565

Удивительные свойства черного перца

Ну какое блюдо без черного перчика? Перечница вместе с солонкой стоят почти на каждом столе. Без этого неможет обойтись ни одна хозяйка. Всякий кулинар знает, как темно-серый порошок улучшает вкус вторых блюд, придавая им пикантную остроту. Но это еще и ценный лечебный продукт.


Удивительные свойства черного перца

Происхождение черного перца

В тропиках Индии растет вечнозеленая лиана (Piper nigrum L.). а ее высушенные недозрелые плоды ее - это и есть всем известная пряность «черный перец». В средние века перец ценился на вес золота и иногда был эквивалентом денег. Лучший перец - твердый, тяжелый, темный. Горошины черного перца хранятся очень долго, а вот молотый перец можно хранить не более трех месяцев - теряется аромат. Поэтому лучше молоть его самостоятельно по мере возникновения надобности. Плоды перечного куста могут в зависимости от методик заготовки и использования тех или иных технологий быть не только черного цвета, но и:


  • белого (этот перец обладает более тонким ароматом и менее жгучий);

  • красного (в основе этого перца лежат хорошо созревшие плоды, достигшие наивысшего уровня остроты);

  • зеленого.




Лечебные свойства черного перца

Как ни странно, химический состав черного перца еще плохо изучен. Жгучий вкус перца определяет гликозид пиперин. Также в нем найдены витамины Е, С, эфирное масло, крахмал.

По сведениям врачей древнего Востока, черный перец укрепляет мышцы, увеличивает переваривающую силу желудка и энергию нервной системы. Причем не имеет в этом себе равных.

При приеме внутрь черный перец открывает мокроту (чего тщетно пытаются достичь многие страдающие хроническими бронхитами), согревает органы пищеварения, разжижает густую кровь у меланхоликов и флегматиков, выгоняет ветра из кишечника, улучшает аппетит, лечит кислую отрыжку.

При кашле с мокротой, ангинах, бронхитах порошок черного перца смешивают с медом: 1 ст. ложку порошка на 1 стакан чистого меда. Принимают 3-4 раза в день по 1 ч. ложке. помимо этого используют перец с медом в качестве мочегонного средства при отеке и заболеваниях сердца.

Для повышения тонуса организма и улучшения мужской потенции черный перец смешивают с сахаром в равной пропорции. Полчайной ложки смеси растворяют в стакане молока и выпивают. Как сказано в древних источниках, в любовных делах помощь этого зелья сказывается с первого же раза.

Порошок черного перца, смешанный в равной пропорции с хной, - отличное наружное средство для лечения лишаев и кожных болезней.

Приневрите лицевого нерва, радикулите, остеохондрозе, суставных болях, ломоте, при параличах ослабленные мышцы натирают маслом. Его готовят так: в стакан оливкового масла добавляют 1 ст. ложку порошка черного перца, доводят на медленном огне масло до кипения, кипятят в течение 5-10 минут, охлаждают, процеживают и используют для натираний.

Важно знать: при всех изложенных видах внутреннего применения черного перца следует учитывать противопоказания, которые он имеет при острых воспалениях почек, мочевого пузыря. Нельзя употреблять перец при анемиях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергических заболеваниях.

Черный перец для похудения

Существует проверенный рецепт похудения - каждое утро начинать со стакана кефира с щепоткой перца. За неделю уходит от 1,5 до 2 килограмм. Правда, есть и противопоказания от такой потери веса - такой жгучей диеты больной желудок не вынесет.

черный перец в народной медицине


Черный перец горошком в народной медицине

Довольно широко используется  в рецептах народной медицины черный перец душистый горошком. Настойка помогает при радикулите, болезнях суставов и позвоночника. Частое употребление  в пищу черного перца горошком способствует лечению ранних проявлений аденомы простаты. Существует еще неплохой рецепт смеси перца и сахара в пропорции 1:1, принимаемый с той же целью, плюс она способствует усилению трудоспособности, поднятию тонуса.

с
Tags: Медицинское, Рецептное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments