Врачи древности неспроста считали вино универсальным лекарством. Его легко приготовить, приятно пить, в нем хорошо растворяются многие вещества, а этиловый спирт — отличный антисептик. В состоянии опьянения пациент чувствует себя хорошо и у него меньше жалоб.
Вином лечились древние египтяне, китайцы, индусы, но сильнее всего популяризации напитка как лекарства способствовали древнегреческие врачи. Еще Гиппократ говорил, что «прием вина чудесным образом способствует улучшению самочувствия как больных, так и здоровых людей». Инициативу греков подхватили римляне, затем византийцы, а от них традиция перешла средневековым европейцам.
Она пережила века: в XVIII столетии европейские врачи частенько прописывали пациентам вино. В 1870–71-х гг., меньше чем за год, в больнице Алисенгоспиталь в Дармштадте (Германия) пролечились 775 пациентов — за это время им прописали 4 633 бутылки белого, 6 332 бутылки красного вина, 60 бутылок шампанского.
Долгое время вино и другие увеселительные напитки считались даже безопаснее воды, которая в те времена была заражена холерой и другими инфекциями. Луи Пастер писал: «Вино — самый целебный и гигиеничный из напитков». Сегодня же опровергнуто мнение, что даже умеренное употребление алкоголя полезно.
с