
Во время исследования добровольцы от 20 лет примерно за полчаса или час до сна съедали порцию творога. В результате у них улучшились показатели здоровья, увеличилась мышечная масса и ускорился обмен веществ.
Ученые полагают, что такого эффекта помогает достичь сложный белок казеин, медленно поступающий в организм и способствующий стабильной подаче аминокислот. Также казеин заботится о том, чтобы организм в процессе пищеварения тратил больше энергии. Таким образом калории сжигаются даже во сне.