Современное увлечение здоровым образом жизни, в том числе и правильным питанием, увеличило интерес гречке. Ее полезные свойства подвергались научными исследованиями. Гречка – это вкусная и полезная каша, которую диетологи называли лучшим продуктом для безвредного похудания. В ней содержится меньше углеводов, чем в остальных злаковых, а ещё в ней есть целый комплекс витаминов и макроэлементов, которые нужны для нормального полноценного функционирования человеческого организма.
В крупе есть полный комплекс витаминов группы В, есть РР, Р, рутин, а так же очень полезные минеральные вещества: марганец, йод, цинк, фосфор, кальций, железо, щавелевая кислота. Естественно, гречневая монодиета довольно безвредна для здорового организма. Гречневая крупа долго усваивается и на долгое время даёт чувство сытости.
Высокую калорийность гречки (300 ккал на 100 г) можно объяснить тем, что она относится к виду сложных углеводов, именно этот факт объясняет процесс ее длительного расщепления.
Гречневую диету рекомендуют не только для похудения, но и для чистки организма.
Гречневая крупа так же имеет детоксифирующее качество, поэтому её рекомендуют к употреблению после отравления. Гречка понизит уровень холестерина в крови, укрепит кровеносные сосуды, поможет при остеоартрите. Это далеко не весь перечень полезных свойств гречки, вкусной и богатой своим химическим составом.