Специалисты Россельхознадзора Магаданской области провели анализы образцов промысловых рыб Охотского моря. Оказалось, что большая часть из них заражена анизакидозом. Личинки этих гельминтов представляют опасность для человека.
В ведомстве призвали потребителей проводить тщательную термическую обработку рыбы. Например, метод холодного и горячего копчения не гарантирует гибель всех паразитов. Хороший эффект дает заморозка при температуре минус 30 градусов.
Личинки анизакидоза были обнаружены в 60 % от всех образцов. В том числе в камбале, горбуше, сельди и палтусе. Развитие заболевания у человека проявляется от одного часа до двух недель и может привести к некрозу тканей кишечника и даже перитониту.